Thịt cừu Ninh Thuận – Ẩm thực đậm chất sa mạc bậc nhất xứ “chảo lửa”
Ninh Thuận không chỉ được biệt đến với những món hải sản đặc trưng của vùng đất sở hữu bờ biển đẹp và dài nhất Việt Nam. “Tiểu sa mạc” này còn mang đến cho du khách tứ phương sự hấp dẫn của thịt cừu Ninh Thuận – đặc sản xứ nắng gió mà thực khách nào nếm thử cũng phải gật gù vì sự đặc biệt và dinh dưỡng mà món ăn mang lại.
Đôi nét về đăc sản Thịt Cừu Ninh Thuận
Cừu Ninh Thuận được du nhập từ hàng trăm năm nay vào Việt Nam bởi các nhà truyền đạo từ Ấn Độ, Pakistan và Châu Phi. Và theo người dân bản xứ, đàn cừu có mặt trên dải đất Ninh Thuận đã hơn 100 năm do người Chà Là (Ấn Độ) mang tới.
Tuy nhiên cũng có thông tin là do những giáo sĩ người Pháp mang tới cho giáo dân. Trải qua một thời gian dài được nuôi thử nghiệm ở nhiều địa phương trong cả nước, đến nay có thể khẳng định giống cừu đã thích nghi với điều kiện khí hậu nắng nóng, khô hạn khắc nghiệt ở vùng “chảo lửa” Ninh Thuận.
Giống cừu Ninh Thuận cho chất lượng thịt khá ngon, khả năng chống chịu bệnh tật tốt, chịu được kham khổ, hiền lành, dễ nuôi. Cừu Ninh Thuận có khả năng sinh trưởng tốt trên những cánh đồng nghèo thức ăn và khô cằn.
Mặc dù có nhiều địa phương trong cả nước có nuôi cừu, tuy nhiên cừu Ninh Thuận được xem là giống cừu đặc trưng duy nhất ở Việt Nam hiện nay, bởi vì ngoài những đặc điểm sinh học thích nghi của cừu đối với khí hậu ở Ninh Thuận, sản phẩm thịt cừu Ninh Thuận còn được đánh giá là có chất lượng ngon, sạch, đáp ứng yêu cầu thị trường về bổ dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Những lợi ích mà thịt cừu Ninh Thuận mang lại
Thịt cừu chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe mà đặc biệt là hệ miễn dịch, hệ thần kinh, trí nhớ… giúp bổ sung nhiều chất dinh dưỡng và bổ máu, giúp tráng dương, mạnh gân cốt, có lợi cho phổi, giảm tình trạng hen suyễn, viêm phế quản, bệnh phổi hay nhiều chứng bệnh về hô hấp khác thường gặp vào mùa đông.
Thịt cừu bổ sung cho cơ thể lượng chất sắt vừa đủ giúp cơ thể không bị thiếu máu.Lượng acid linoleic liên hợp giúp cơ thể đốt cháy mỡ, giúp cơ thể thon gọn hơn và giúp giảm cân hiệu quả. Các vitamin và khoáng chất giúp cơ thể không bị mệt mỏi, hỗ trợ sức khỏe cho hệ thần kinh, tăng cường miễn dịch,…
Vậy nên các cô nàng cần giảm cân hay các anh chàng mê gym có ghé đên du lịch Ninh Thuận khi thưởng thức thịt cừu cũng không cần phải lo lắng nữa rồi.
Các mónn ăn đặc sắc chế biến từ Thịt Cừu Ninh Thuận
Sườn cừu nướng Ninh Thuận
Sườn cừu nướng luôn được đông đảo thực khách yêu thích bởi mùi thơm, ngọt và mềm.Sườn cừu được làm sạch, cắt miếng to vừa phải, ướp với một ít lá quế xay nhuyễn, thêm một ít dầu ăn, muối và tiêu, ướp đều trong vòng 30 phút để ngắm đều gia vị.
Sau đó nướng đều trên ngọn lửa than, sườn cừu vừa chín thì ăn ngay trong lúc còn nóng để cảm nhận được vị ngọt tinh túy và thơm phức của thịt. Chấm với chao để cảm nhận thêm những dư vị khác lạ hòa hợp với thịt cừu non mềm và thơm. Với món thịt cừu nướng mọi, du khách sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng mà không bị hòa lẫn do nướng không pha chế.
Thịt cừu nấu nho Ninh Thuận
Thịt cừu cắt khúc vừa miếng, ướp gia vị, để ngấm khoảng 20 phút, ninh nhừ trong khoảng một tiếng cho thịt được mềm, sau đó cho cà rốt đã luộc trước và một lượng nho vừa đủ vào, khoảng vài phút thì bắt xuống ngay.
Nhờ công thức nấu này vừa giữu được độ thơm mềm của thịt, độ chua vừa tới dậy lên vị thanh khi kết hợp hai nguyên liệu đặc trưng của xứ “chảo lửa”
Thịt cừu xào sả
Thịt cừu may mắn kết hợp với vị sả nồng ấm đã tạo hương vị vô cùng đặc biệt. Thêm ớt cay nồng khiến trải nghiệm thịt cừu đậm vị hơn. Món ăn phải thưởng thức khi còn nóng, khói bốc nghi ngút mới cảm nhận được hết vị ngon của món ăn.
Hoặc có thể kể tên thêm một vài món như thịt cừu nấu cà ri, thịt cừu hầm khoai tây, thịt cừu áp chảo,… các món ăn từ thịt cừu rất dễ chế biến và còn cực kì thơm ngon.
Điểm danh các quán ăn Thịt Cừu Ninh Thuận nổi tiếng
- A Lộc Quán – Địa chỉ: 33/22 Trương Định, TP. Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Cừu Ô Vương – Địa chỉ: 123 Trần Quang Diệu, Thanh Son, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận, Việt Nam.
- Quán lẩu dê Tài Ký – Quán dê ở Ninh Thuận nổi tiếng – Địa chỉ: 179 21 Tháng 8, Phước Mỹ, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
- Nhà hàng dê núi Ninh Sơn – Địa chỉ: 92 Nguyễn Văn Cừ, Đài Sơn, Phan Rang, Ninh Thuận
- Quán dê núi Ninh Bình – Địa chỉ: 6 Lương Thế Vinh, Phước Mỹ, Phan Rang-Tháp Chàm, Ninh Thuận
Nếu có dịp ghé đến Ninh Thuận thì đừng quên trải nghiệm món thịt cừu trứ danh nơi đây nha. Hương vị béo, mọng nước của từng thớ thit, cùng hàm lượng dinh dưỡng cao sẽ mang đến cho bạn những khoảnh khắc thú vị tại vùng đất nắng gió này. Đừng quên theo dõi Viet Nam Jour trên chuyến hành trình khám phá mảnh đất khắc nghiệt nhất Việt Nam – Ninh Thuận nha.
Đọc thêm: Phá đảo những món ăn streetfood về đêm tại Phan Rang – Ninh Thuận
