Truy tìm 6 món ngon Tuy Hòa độc lạ, bạn chưa từng thưởng thức

6 Món ngon Tuy Hòa Độc và Lạ nhất, chắc chắn bạn chưa từng nếm qua

Ẩm thực là một trong những yếu tố góp phần tạo nên sức hấp dẫn của một địa điểm du lịch. Có nhiều món ăn đặc sản gắn liền với địa phương đó mà chỉ cần nghe tên thôi là đã khiến người ta liên tưởng đến khung cảnh xinh đẹp của nơi ấy. Ghé thăm mảnh đất Phú yên thơ mộng, không chỉ chiều lòng người bằng những danh thắng đẹp kỳ ảo, mà còn khiến du khách trầm trồ vì ẩm thực quá sức đa dạng, phong phú chưa kể còn cực kì độc và lạ. Cùng Viet Nam Jour điểm dành ngay 6 Món ngon Tuy Hòa mà chắc chắn bạn chưa từng nếm qua này nha.

món ngon Tuy Hòa
Cùng Viet Nam Jour khám phá ẩm thực Phú Yên Tuy Hòa

1.Mắt cá ngừ Đại Dương

Cá ngừ đại dương là cái tên quen thuộc đối với những tỉnh duyên hải Trung Bộ, tuy nhiên ở Phú Yên lại được xếp vào loại đặc sản bởi độ tươi ngon và những cách chế biến độc đáo từ những bộ phận khác nhau. Nổi tiếng nhất mà món ngon Tuy Hòa phải kể đến mắt cá ngừ đại dương chưng cách thủy hay còn được gọi là món đèn pha đại dương.

món ngon Tuy Hòa
Một âu mắt cá ngừ đại dương vô cùng hấp dẫn

Khi ghé quán nhân viên sẽ mang đến cho bạn một chiếc thố đất với hoa văn từ những ngày xưa còn đang bốc khói nghi ngút, mắt cá ngừ đại dương chỉ là một món ăn chơi nên thường không dùng kèm với cơm mà ăn kèm với cải bẹ xanh được thái mỏng, bánh tráng nướng giòn và một chén nước tương, nước mắt, ớt sắc….Thố mắt cá ngừ ngon mắt bởi bên trên là sắc xanh của hành lá, sắc tím của hành củ và chút ớt đỏ rực. Thoang thoảng là mùi thơm của thuốc bắc khiến người ta chỉ muốn nhanh chóng được nếm thử ngay. Để Món ngon Tuy Hòa lưu lại cho bạn một vài địa điểm thưởng thức mắt cá ngừ đại dương tươi ngon:

Bà Tám

  • Bà Tám – 289 Lê Duẩn, TP Tuy Hòa

Một trong những địa chỉ thưởng thức mắt cá ngừ đại dương nổi tiếng trong món ngon Tuy Hòa nhất phải kể đến quán Bà Tám. Không phải hàng quán gì sang trọng nhưng lúc nào cũng đông đúc khách. Tại đây du khách không chỉ được thưởng thức mắt cá ngừ thơm ngon mà còn nhiều món ăn được chế biến từ cá ngừ cũng hấp dẫn không kém như: bao tử cá ngừ hầm tiêu xanh, cháo cá ngừ,…

món ngon Tuy Hòa
Món ngon sẵn sàng đợi bạn đến thưởng thức

Các quán ở Bờ kè Bạch Đằng

Nổi tiếng không chỉ với đặc sản mắt cá ngừ đại dương mà các quán ở bờ kè Bạch Đằng còn đem đến một bữa tiệc hải sản tươi ngon với vô số những món ăn hấp dẫn. Một điểm cộng của quán đó là nằm bên bờ kè, không gian thoáng đãng và rất thích hợp để thưởng thức một thố mắt cá ngừ nóng hổi, đậm đà.

Quán Sơn Cầu Gỗ

  • Quán Sơn Cầu Gỗ – Phường 4, TP Tuy Hòa

Quán Sơn cầu Gỗ được xem như một trong những quán lâu đời nhất của món mắt cá ngừ đại dương . Đến đây du khách sẽ được thưởng thức hương vị đặc sắc của món ăn này và có thể lắng nghe những câu chuyện thú vị về người đã phát minh ra công thức độc đáo này.

2.Chả dông Tuy Hòa

Món ăn thứ 2 mà món ngon Tuy Hòa muốn giới thiệu đến cả nhà đó chính là chả dông Tùy Hòa. Nghe có vẻ sợ, nhưng thịt dông lại rất ngon nha. Với địa hình nhiều đất cát nên Phú Yên là nơi sinh sống thích hợp của dông, dông ở đây mập mạp và thịt dai hơn.Chọn những con dông ngon nhất, những con già, có màu đỏ tía. Quá trình làm sạch và chế biến Dông tuy đơn giản nhưng phải là các đầu bếp có tay nghề. Thành phẩm chính là những cuốn chả dông vàng ươm, giòn rụm, nóng hổi, ăn kèm với đồ chua, dưa leo, rau sạch, và không thể thiếu bát nước măm chấm sánh mịn cay the the.

món ngon Tuy Hòa
Cuốn chả Dông vàng ươm, dòn rụm vô cùng ngon lành

Cắn cuốn chả giòn tan, bạn sẽ cảm nhận được cái dai dai, thơm thơm và đậm đà ngay từ miếng đầu tiên. Đắm chìm trong sự pha trộn của mùi thơm từ gia vị và độ ngọt, săn chắc của thịt dông. Những lát rau sống hăng hăng, the the đan xen vào từng cung bậc vị giác giúp bữa ăn thêm trọn vẹn. Không cầu kì về hình thức, nguyên liệu cũng chẳng cao sang nhưng nhờ thế chả dông đã thể hiện đúng cái chất mộc mạc, bình dị của người dân vùng đất Phú Yên, xứng đáng là món ngon Tuy Hòa nên thưởng thức.

món ngon Tuy Hòa
Ngoài ra các thực khách có thể thưởng thức dông nướng muối ớt cũng đặc sắc không kém

Chả dông Tuy Hòa được bày bán ở những quán nhậu bình dân hai bên đường từ ngã ba Đông Tác đến sân bay Tuy Hòa, lan cả sang nhiều con đường của trung tâm thành phố Tuy Hòa nhưng nhiều nhất là khu Nguyễn Công Trứ. Các bạn có thể ghé vào bất kì quán ăn nào để thưởng thức món đặc sản này nha.

3.Bánh canh hẹ Phú Yên

Bánh canh hẹ là món ăn nổi tiếng của các tỉnh miền Trung và nó được xem là đặc sản món ngon Tuy Hòa vì được rất nhiều người biết tới. Một tô canh hẹ đầy đủ sẽ khiến du khách cảm thấy ấm lòng khi được thưởng thức. Bởi hương vị của nó rất đậm đà và ngon miệng.

món ngon Tuy Hòa
Bánh canh hẹ với màu xanh bao phủ đặc trưng

Từ nguyên liệu làm bánh cho tới cách chế biến nước dùng đều rất đặc biệt.Sợi bánh canh giống như bánh canh bột lọc và chả cá thì được làm từ nhiều loại cá khác nhau. Nào là cá cờ, cá nhồng hay cá chỉ vàng, cá thu… Điều tạo nên điểm đặc biệt cho món ăn này đó chính là hương vị nồng đượm của hẹ. Đây chính là điểm nhấn giúp cho du khách cảm nhận được sự khác biệt của canh hẹ Phú Yên với các nơi khác. Lưu lại một vài địa chỉ thưởng thức bánh canh hẹ nha

  • Bánh canh hẹ Năng Nở – Điện Biên Phủ
  • Bánh Canh Xứ Nẫu – 222 Trường Chinh
  • Bánh Canh Hẹ –2986 Nguyễn Văn Linh

4.Cơm gà Phú Yên

Cơm gà hẳn là đặc sản của rất nhiều vùng miền, tuy nhiên món ăn “không vị biển” này lại được các thực khách vô cùng yêu thích tại Phú Yên thì ắt hẳn có bí quyết riêng. Cùng món ngon Tuy Hòa nếm thử cơm gà Phú Yên xem có gì đặc biệt nha.

món ngon Tuy Hòa
Cơm gà Phú Yên ăn cùng lòng non dậy vị

Gà được dùng để nấu là loại gà được thả nuôi tự nhiên, nên gà nhẹ hơn sẽ non thịt mềm trong khi gà nặng hơn thịt dai và không còn vị ngọt. Cơm gà Phú Yên cũng đặc biệt chọn gạo, gạo được chọn lựa kĩ sau khi được ngâm qua nước, để ráo sẽ được đảo đều trên bếp với dầu, thêm tỏi băm nhuyễn sau đó được nấu với nước luộc gà tạo nên màu vàng óng vừa thơm, vừa đủ độ béo. Ăn cơm gà Phú Yên không thể không kể đến các loại rau ăn kèm: dưa chuột thái lát, ngò, rau răm… Tuy nhiên, điều đặc biệt hơn cả nằm ở món hành chua ngâm. Món hành chua này góp phần trung hòa vị béo của gà khiến mỗi khi ăn tạo cảm giác ngon miệng hơn. Và cuối cùng đừng quên chén nước mắm chấm thần thành, sánh mịn nhờ kết hợp tỏi, ớt, gà băm nhuyễn càng làm cho ăn dậy vị hơn.

Đến Phú Yên muốn thưởng thức món cơm gà Phú Yên bạn có thể đến hai quán ăn khá nổi tiếng tại đây là Tuyết Nhung và Thiên Hương.

  • Cơm gà Tuyết Nhung– Địa chỉ: 189 Lê Thánh Tôn, Phường 3, Tuy Hòa, Phú Yên
  • Cơm gà Thiên Hương– Địa chỉ: 211 Lê Thánh Tôn, Phường 4, Tuy Hòa, Phú Yên

5.Sò huyết đầm Ô Loan

Món ngon Tuy Hòa tiếp theo phải kể đến chính là Sò huyết Đầm Ô Loan. Khác với nhiều nơi, sò huyết đầm Ô Loan có vị ngọt, béo, đậm đà cùng với lớp thịt dày tươi ngon do thường xuyên được đánh bắt tươi, Sò huyết có giá trị dinh dưỡng cao, giúp bổ máu, được chế biến thành nhiều món ăn như luộc, hấp, xào, nấu cháo,…. Những món ăn này còn có tác dụng chữa bệnh tốt như tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi.

món ngon Tuy Hòa
Sò huyết Đầm Ô Loan nổi tiếng tứ phương

Đến đây, bạn sẽ bắt gặp một loạt thực đơn hấp dẫn tại đầm Ô Loan như: sò huyết xào me, nướng, trụng nước sôi, rang muối ớt, hấp xả, cháo sò, sò tươi nhúng lẩu chua,…. Trong mọi món ăn, có lẽ món sò huyết rang muối ớt là được nhiều người “gật gù” nhất. Bạn có thể ghé tham quan du lịch đầm Ô Loan và thưởng thức món hải sản tươi ngon này nha.

6.Bắp nướng mắm nêm

Một sự kết hợp không thể lạ kì hơn mà món ngon Tuy Hòa phải gọi tên chính là bắp nướng mắm nêm. Mỗi chiều tối đi dọc theo những con đường ở thành phố Tuy Hòa, bạn sẽ dễ bắt gặp những xe bắp bình dân đang tỏa hương nghi ngút. Nhìn những trái bắp xếp đều bên vỉ nướng, lớp ngoài vàng ươm làm người ta bất giác phải ghé lại. Vẫn là loại bắp nếp nhưng được lựa chọn cẩn thận sao cho hạt đều tăm tắp, căng mướt. Bắp nướng trực tiếp trên than hồng, xoay trở liên tục để chín đều. Điểm nhấn hương vị của món lại chính là mắm nêm và hẹ. Sau khi đã “đủ lửa” người bán sẽ rưới lên vài muỗng mắm để quyện đều vào từng hạt bắp. Đi kèm với đó không thể thiếu lớp hẹ xắt nhuyễn, hai thành phần tuy phụ nhưng lại mang đến mùi thơm khó cưỡng cho món ăn dân dã.

món ngon Tuy Hòa
Sự kết hợp kì lạ giữa bắp nướng và mắm nêm, tưởng không ngon lại ngon không tưởng

Ăn ngay khi còn nóng, bạn mới cảm nhận trọn vẹn từng tầng hương vị đan xen hài hòa. Không ngậy béo như sốt mỡ hành, mắm nêm mang đến cái mằn mặn, nồng nàn lan tỏa khắp khoang miệng. Và rồi hạt bắp dẻo ngọt hòa lẫn trong mùi thơm thanh của hẹ cũng đã cân bằng một cách tinh tế.

Những món ăn độc lạ này đảm bảo chỉ có thể tìm thấy khi ghé thăm mảnh đất Phú Yên, nếu bạn cũng tò mò về hương vị cuả những món ngon Tuy Hòa kể trên sao không nhanh chóng lên lịch trình ngay thôi nào, Phú Yên không chỉ có ẩm thực phong phú, còn lôi cuốn bằng chính sự giản dị của người dân thân thiện, cùng cảnh sắc thơ mộng, kỳ ảo mà đã đến một lành sẽ khó mà quên. Viet Nam Jour, đồng hành cùng bạn trong mọi chuyến đi.

Đọc thêm: Chén sạch 10 món ăn nổi danh trong chuyến Food tour “ẩm thực Phú Yên”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *